Het woord proteïne stamt misschien wel af van het Griekse woord protos.
Proto, protos betekent: van eerste rang of positie.

Niet zo gek dus, dat het verhaal de ronde gaat dat proteïnen héél erg belangrijk zijn.

Toch zit er een addertje onder het gras.

Dat wij voor een groot deel zijn opgebouwd uit proteïnen oftewel eiwitten, wil namelijk nog niet zeggen dat we ze ook heel veel moeten eten.

Dat een huis met bakstenen is gebouwd, betekent niet dat als het huis af is je alsmaar bakstenen aan moet blijven leveren.

Kijk voor de grap eens naar borstvoeding.
Moedermelk.

Per 100 milliliter:

· Tussen de 0,9 en 1,2 gram eiwit.
· Zo’n 3,4 gram vet
· en maar liefst 7,6 gram suiker

Dus van de 65 calorieën komt:
· 6% uit eiwit.
· 47% uit vet.
· 47% uit koolhydraten.

Bizar ‘weinig’ eiwitten voor het snelgroeiende babylichaam waarbij binnen een jaar het gewicht verdriedubbeld.
Het leert lopen en praten en waarin het brein een gigantische ontwikkeling doormaakt.

Ook opvallend is dat landen waar ze significant vaker in goede gezondheid ouder worden dan 100, mensen ook zo’n 6% van hun calorieën uit eiwitten halen.

Ook opvallend is dat proteïnen worden gemaakt door stikstof uit de lucht om te zetten.
En nu komt de grap: alleen planten en bomen hebben de eigenschap om stikstof uit de lucht op te nemen en om te zetten in proteïnen.

Wij moeten dus planten (óf plantenetende dieren) eten om proteïnen binnen te krijgen.

Er zijn Nobelprijzen mee gewonnen waarin wordt aangetoond dat proteïnen direct uit fruit en planten veroudering afremmen.

Mensen met plantaardige diëten leven daardoor gemiddeld zeven jaar langer in goede gezondheid dan vis-, vlees- en orgaaneters.

Veel meer hierover in het boek De Eiwitleugen te bestellen via: deze link!

Vrolijke groet en veel liefs, Janneke