We maken ons 99% van de tijd druk over maar 26% van het verhaal.

Waar ik het nu over heb?!

Over al dat tropische fruit wat we eten:
Bananen, avocado’s, mangos.

De impact van ons eten op de natuur zit verborgen in Vier V’s:

Verbouwen = 45%

Verwerken = 28%

Vervoeren = 19%

Verpakken = 7%

We overschatten de negatieve impact van transport en verpakkingen.
We onderschatten de impact van wát we eten en hoe het is verwerkt.

Dat is psychologisch heel makkelijk verklaarbaar. 
Vervoeren en verpakken zijn tastbaar en opvallend.

Verbouwen en verwerken, zien we niet.
 Dus is het niet gek dat we ons daar minder druk over maken.

Maar het zou beter zijn als we dat wél zouden doen!

Voor de natuur is het het minst onaardig, dat we, in deze volgorde, zoveel mogelijk calorieën halen uit voeding wat:
1. zo natuurlijk mogelijk groeit;
2. niet wordt bewerkt en verpakt; en
3. de minste kilometers op zo’n traag mogelijke manier aflegt.

Fruit, wat in het zonnige zuiden groeit en hier (verpakt in eigen schil en karton) met de boot naar toe komt is dus geweldig als je zo gezond én natuurvriendelijk mogelijk wil eten.

En het leuke is: het maakt niet uit welk fruit en groen jouw voorkeur heeft. 
De verschillen zijn marginaal.

Als er maar geen dierlijke producten op je bord liggen. 
Die zijn altijd een verlies-verlies.
 Of je nou kijkt naar de impact op biodiversiteit, dierenleed, natuur, milieu als geheel of de schade die het aanricht aan je gezondheid…
 Van dierlijke producten, hoe biologisch, grasgevoerd en lokaal ook, valt nooit wat positiefs te maken.

Zolang je dus niet louter kunt leven van licht of lucht haal je voor een win-win zoveel mogelijk van je calorieën uit de top 5.

Keep in mind: fruit en groen, ook al komt het van ver, heeft áltijd een lagere natuurdruk én een hogere gezondheidswaarde.

Wil je hier meer over weten?
Lees het boek de Eiwitleugen te bestellen via deze link.

Vrolijke groet en veel liefs, Janneke